您現在的位置:首頁 >三支一扶 > 閱讀資料 >

2022甘肅三支一扶考試公共基礎知識考點:茶文化常識與川茶文化

2021-08-24 14:43:18| 來源:武威中公教育

2022年甘肅三支一扶考試已進入備考狀態,根據往年信息可知,三支一扶考試內容主要主要是公共基礎知識,包括時事、政治、法律、經濟、管理、扶貧、科技、人文、計算機應用、公文寫作等方面,下面武威中公教育為大家準備了2022甘肅三支一扶考試公共基礎考點知識。

一、茶文化常識

(一)茶葉分類

1.綠茶

綠茶,英文Green Tea,是中國的主要茶類之一。

制作工藝:綠茶采取茶樹的新葉或芽,未經發酵,經殺青、整形、烘干等工藝而制作的,保留了鮮葉的天然物質,含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養成分。

代表:西湖龍井、洞庭碧螺春、峨眉竹葉青、蒙頂茶、信陽毛尖等。

2.紅茶

紅茶,英文為Black tea,是中國的主要茶類之一。

制作工藝:紅茶屬全發酵茶,是以適宜的茶樹新牙葉為原料,經萎凋、揉捻(切)、發酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝,紅茶在初制時稱為“烏茶”。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。

代表:祁門紅茶(中國)、大吉嶺紅茶(印度)、烏巴(斯里蘭卡)、阿薩姆紅茶(印度)等。

3.烏龍茶

烏龍茶,英文Oolong Tea,屬于青茶、半發酵茶,其品種較多,是中國獨具鮮明特色的茶葉品類。

制作工藝:烏龍茶是經過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來,創制于1725年(清雍正年間)前后。

代表:大紅袍、安溪鐵觀音、鳳凰水仙、東方美人、羅漢沉香等。

4.白茶

白茶,屬微發酵茶,是中國茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名。

制作工藝:白茶不經殺青或揉捻,只經過曬或文火干燥后加工的茶,具有外形芽毫完整,滿身披毫,毫香清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘的品質特點。

代表:白毫銀針(茶中美女)、白牡丹、貢眉、壽眉等。

5.黃茶

黃茶是中國特產。

制作工藝:黃茶屬輕發酵茶類,加工工藝近似綠茶,只是在干燥過程的前或后,增加一道“悶黃”的工藝,促使其多酚葉綠素等物質部分氧化。

代表:

黃芽茶:君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶等;

黃小茶:溈山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等;

黃大茶:霍山黃大茶、廣東大葉青等。

6.黑茶

黑茶,英文dark tea,因成品茶的外觀呈黑色,故得名。

制作工藝:黑茶的基本工藝流程是殺青、初揉、渥堆、復揉、烘焙。黑茶一般原料較粗老,加之制造過程中往往堆積發酵時間較長,因而葉色油黑或黑褐,故稱黑茶。

代表:安化黑茶、蒲圻老青茶、南路邊茶、西路邊茶、涇渭茯茶等。

(二)論茶專著

1.《茶經》

《茶經》,是中國乃至世界現存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著,被譽為“茶葉百科全書”,由中國茶藝的奠基人陸羽所著。

2.《茶錄》

《茶錄》,(宋)蔡襄作于宋皇佑年間,是宋代重要的茶學專著。全書分為兩篇?!恫桎洝肥遣滔逵懈杏陉懹稹恫杞洝?ldquo;不第建安之品”而特地向皇帝推薦北苑貢茶之作。

(三)中國名茶

1.中國十大名茶

西湖龍井、江蘇碧螺春、安徽毛峰、湖南君山銀針、信陽毛尖、安徽祁門紅、安徽瓜片、都勻毛尖、武夷巖茶、福建鐵觀音列為中國十大名茶。

2.中國四大名茶

西湖龍井、洞庭碧螺春、安溪鐵觀音、黃山毛峰。

二、川茶文化

(一)四川名茶

天府龍芽、敘府龍芽、川紅工夫、宜賓早茶、竹葉青茶、峨眉雪芽、碧潭飄雪、蒙頂甘露、米倉山茶。

(二)四川產茶優勢

1.歷史悠久

四川被認為是中國乃至世界種植、制作、飲用茶葉的起源地之一,茶文化源遠流長。四川也是中國產茶大省,茶業與茶文化,既促進了經濟增長,又改善豐富了人民群眾的生活。

2.區域優勢

川茶主產區處在雪山和盆地交匯處,晝夜溫差大,使川茶具備獨特的甘烈香型。同時,川茶采摘比江浙產區提早30天,具備市場優勢。

(三)川茶文化之“茶蓋碗”

1.三件頭

“蓋碗杯”分為茶碗、茶蓋、茶托3部分。因而也稱“三件頭”,相傳為唐代四川節度使崔寧所發明。后來這種茶具在民間流傳開來而后全國仿造。

2.托捧方法

左手托茶沿,右手拇指中指提起茶蓋,在碗面、碗沿上輕輕撥動,發出聲響,然后將茶蓋半沉入水中,由里向外慢慢滑動,這時只見綠波翻涌,翠葉沉浮,幻影游動。

3.三吹三浪

飲茶時將茶碗送到嘴邊,從茶碗與茶蓋的縫隙中囁茶,茶水于舌邊、舌根回蕩。如此分三次吞下,咕咕有聲,此時口中是暗香飄動、芬芳亂竄。行家們稱此招為“三吹三浪”。

 

 注:本站稿件未經許可不得轉載,轉載請保留出處及源文件地址。
(責任編輯:wwoffcn)

免責聲明:本站所提供試題均來源于網友提供或網絡搜集,由本站編輯整理,僅供個人研究、交流學習使用,不涉及商業盈利目的。如涉及版權問題,請聯系本站管理員予以更改或刪除。

武威中公

關注微信

關注
武威中公

關注微博

關注
公職群

加入備考群

加群
設為首頁 | 加入收藏 | 關于我們 | 聯系方式 | 版權聲明 | 支付方式 | 網站地圖 | 手機頁面 | 友情鏈接| 加入我們
Copyright © 1999-2021 北京中公教育科技有限公司 .All Rights Reserved

甘肅公務員考試?電話:0935-2221448
網校報名:400-900-8885? 圖書訂購:400-6300-999 投訴建議:400-6300-999
地址:武威市涼州區南大街89號(老市醫院斜對面)
中公武威公務員考試國家公務員考試信息、武威公務員考試、武威人事考試
網址:http://www.vuus.cn/???Email:offcn.com@163.com??
京ICP備10218183號-1 京ICP證161188號 京公網安備11010802020593號 出版物經營許可證新出發京批字第直130052號

在線咨詢 蘭州分部 天水分部 平涼分部 酒泉分部 張掖分部 武威分部 慶陽分部 臨夏分部 白銀分部 定西分部 隴南分部 甘南分部 金昌分部 更多咨詢 微信咨詢 加入微信群
×
 
国产美女一级A片免费视频-美国一级毛片琪琪久久无码-小七福利视频一区二区-一级高清无码视频